Klart vand og frodige skove: Landets naturlige skattekammer byder på specialitet efter specialitet.

Havtorn – Små bær, stor virkning

Med sine iøjnefaldende orange bær og tornede buske kan de tydeligt ses langs hele kysten. Bær fra havtornen er rene vitaminbomber og indeholder endda flere C-vitaminer end citrusfrugten. Derfor er den hårdføre busk blevet til en af de vigtigste energikilder på egnen og et naturligt multivitamin. Der findes således en lang række velsmagende og plejende havtornsprodukter som, olie, saft og juice, te, marmelade og andre søde sager samt likør, vin og grog såvel som kosmetiske produkter.

Friskfanget fisk

Hvad enten du selv haler fisken op af vandet ved en af de mange fiskepladser og tilbereder den på lejrbålet, køber den frisk fra kutteren eller den bliver serveret for dig på en af områdets vidtfavnende fiskerestauranter – så er fisken med garanti frisk fra havet og sund. Takket være feriemålets belejlige geografiske placering direkte ved havet, og de mere end to tusinde søer inde i landet er friskfanget fisk altid tilgængeligt helt uden ekstra omkostninger.

Vildt fra skov og eng

Med sine frodige skove og åbne marker danner Mecklenburg-Vorpommern et naturligt levegrundlag for dyrelivet, og gør det muligt af opretholde en artsrig bestand.
Flere og flere madelskere er begejstrede for det møre kød fra egnens vildt såsom krondyr, dådyr, rådyr samt vildsvin og lejlighedsvis muflonfår. Naturligvis skal et så værdifuldt dyreliv plejes og modnes. Derfor er jagtsæsonerne for hver vildtart fastlagt ved lov.

Udsøgte specialbryg

Engang blev der brygget øl bag næsten hver en dør i de stolte byhuse ved Østersøen. I Wismar alene blev der i middelalderen produceret op mod seks millioner liter per år.
Fra lys til mørk, fra pilsner til bock – Brygningen i dag efterkommer selvfølgelig det tyske renhedspåbud fra år 1516. Ved rundvisninger og smagsprøver hos de forskellige bryggerier kan besøgende tæt følge den moderne produktion.
Men øl i dette land er mere end blot en populær tørstslukker. Mange restauratører i landet anvender øl som ingrediens i deres lækre retter. Hvad enten retten braiseres i en lage af øl, eller raffineres med mørk øl får retten en særpræget aromatisk note

Spiritus af ædle frugter

Det er ikke kun øl, vin og champagne, der sørger for liv og glade dage i Mecklenburg-Vorpommern. Også spiritus fremstillet af moden frugt og landets fuldkorn nyder stor popularitet. Det fremherskende baltiske klima i Mecklenburg-Vorpommern, karakteriseret ved vekslen mellem relativt kølige nætter og varme dage giver ideelle betingelser for modningen af frugten. De store temperatursvingninger og den lange modningsperiode er årsagen til den særlige aroma i de ædle frugter, og gør dem til de foretrukne hos destillerierne.