CaféPrag znajduje się w centrum starego miasta w Schwerinie, zaledwie kilka kroków od zamku. Budynek na rogu ulic Schloße i Puschkinstraße jest ucztą dla oczu z wysokim i imponującym schodkowym szczytem. W 1755 roku ówczesny właściciel Johann Gottlob Hering został mianowany nadwornym cukiernikiem przez księcia Christiana Ludwiga. Jego cukiernia i kawiarnia w barokowym domu z muru pruskiego kilkakrotnie przechodziła z rąk do rąk, aż w 1791 r. cukiernię w Schwerinie przejął Carl Friedrich Leopold Krefft. W 1909 r. budynek został przebudowany przez Betty Krefft zgodnie z planami mistrza budowlanego Ludwiga Clewe, aby nadać mu obecny wygląd. W 1936 roku Carl Krefft sprzedał dom, a należąca do niego kawiarnia była prowadzona przez ówczesnego mistrza cukierniczego. Zmieniła się również nazwa restauracji. Dopiero w 1959 roku dawna cukiernia została przemianowana na Restaurant CaféPrague.
Na froncie znajduje się mural z motywem Mostu Karola i Hradczan w Pradze, więc nazwa jest jasna. Ale mural ze starego budynku Krefft został również odkryty podczas prac konserwatorskich po zjednoczeniu.
„13 warstw farby musiało zostać usuniętych, aby ponownie odsłonić malowidło,
mówi Thomas Hildebrandt, który obecnie prowadzi Café Prag. Thomas Hildebrandt wie, że sprzedaje nie tylko kawę i ciasto, ale także doświadczenie. „Z nami możesz dotknąć historii Schwerina! “ Dlatego historyczny urok jest utrzymywany za wszelką cenę. „Dywan jest częścią historii. Podobnie jak oryginalne panele ścienne. Fotele również pozostaną.
Goście, którzy nie wiedzą nic o długiej historii, zdadzą sobie sprawę, że to miejsce jest czymś wyjątkowym, gdy wejdą do CaféPraga.
„Nie dbam o ciasto“, mówi Thomas Hildebrandt. Niemniej jednak każdego dnia w gablocie znajduje się dziesięć różnych smaków. Tort marcepanowy to ten z najtrudniejszą historią. Dla tych, którzy lubią lżejsze, polecane jest ciasto maślane z mango. Tak, to naprawdę sprawia, że chcesz odwiedzić to miejsce.