Huisbaas Jürgen Reupricht heeft de tijd gewoon stilgezet. Zijn herberg, opgericht in 1866 en altijd een familiebedrijf geweest, lijkt op een kroegmuseum vol patina.
Het enorme "Kruppstahl" centrale verwarmingssysteem uit 1928, dat tot de val van de Berlijnse Muur nog werd verwarmd door een kolengestookte ketel, is er daar één van. "Dat zoiets nog bestaat!" roepen de gasten uit. Geen enkele verandering in de tijd heeft al het traditionele van de "Drei Linden" kunnen wegvagen. Per slot van rekening is Reupricht zelf, die hier leerde koken bij het vuur met potringen, een originele gast. In de winter is het eten alleen op bestelling verkrijgbaar. Alles moet immers vers worden bereid en er wordt geen voorraad aangelegd. "Friet is een oorlogsmiddel," zegt Reupricht, en zijn pacifistische strijdkreet is dan ook: "Frituur aan de ploegschaar!" In de zomer kun je het beste reserveren om te genieten van de beroemde Buchholz snoekbaarsfilet met aardappelsalade (Piepensalat).
