Od 1934 roku rodzinna firma prowadzi gospodarstwo w centrum Szwajcarii Meklemburskiej w trzecim i czwartym pokoleniu.
Gospodarstwo ekologiczne Peitz działa zgodnie z wytycznymi ekologicznymi od 1990 roku. Hodowla dostosowana do gatunku i dobrostan bydła są szczególnie ważne dla rodzinnej firmy. Zwierzęta żyją na zewnątrz przez cały rok, razem w dużym stadzie. Latem żywią się bujną trawą, a zimą wyłącznie własnym sianem i kiszonką z trawy, bez pasz zwiększających wydajność. Taka forma hodowli oznacza, że zwierzęta są zdrowe i wytrzymałe.
Hodowane są krowy mamki rasy Uckermärker. Cielęta pozostają z matkami przez co najmniej sześć miesięcy. Raz w miesiącu młode samice bydła, które mają co najmniej 24 miesiące, są poddawane ubojowi. Ich mięso jest wolno dojrzewające, a przez to wyjątkowo delikatne, soczyste i aromatyczne. Ekologiczne mięso jest pakowane próżniowo i sprzedawane w postaci gotowej do przyrządzenia w sklepie bezpośrednio na terenie gospodarstwa. Istnieje możliwość wcześniejszego zamówienia ulubionych kawałków i odebrania ich na miejscu; najnowsze daty można zawsze znaleźć na stronie internetowej. Od 2019 r. ekologiczne warzywa są również uprawiane bezpośrednio w gospodarstwie. Są one również dostępne świeżo z pola w sklepie na farmie.
Samoobsługowy sklep rolniczy jest otwarty codziennie od 8:00 do 20:00. Oprócz kiełbasy, mięsa i innych produktów ekologicznych z gospodarstwa, dostępny jest również wybór produktów z regionu.
