In de voormalige Dofschule kun je natuurlijk genieten van regionale en seizoensgebonden specialiteiten. De keuken wordt een gastronomische werkplaats voor je, het klaslokaal een plek van culinaire hoogstandjes, de eigen tuin van het hotel zorgt voor smakelijke traktaties en is een toevluchtsoord voor bijen en ogen. Het "Lütt Lädchen" verleidt je met huisgemaakte specialiteiten.
Natuurlijk regionaal genieten!
"Eenvoudig en goed"... met deze woorden wil ik mijn filosofie samenvatten.
Ik, Ute Linke, verheug me erop u te mogen verwelkomen in de voormalige dorpsschool in Rosenow.
Hier kunt u in alle rust en met plezier genieten = eten.
Wat voor mij belangrijk is, is een bewust, creatief gebruik van producten met betrekking tot hun seizoensgebonden beschikbaarheid en kwaliteit, evenals plezier hebben met nieuwe culinaire ideeën, gebaseerd op de traditionele keuken, verse productie en gevoel voor originaliteit in de verwerking.
Het aanbod van eten en drinken is bewust beperkt, volgt het ritme van de regio, het seizoen en is onderworpen aan duurzaamheid, zonder halffabrikaten of eindproducten en vrij van smaakversterkers.
Mensen met voedselintoleranties of die een vegetarisch of veganistisch dieet willen volgen, hebben ook de mogelijkheid om van hun eten te genieten zonder offers te hoeven brengen.
Maak kennis met de culinaire hoogstandjes van mijn thuisland. Traditioneel en nuchter - ik wil je verrassen met originaliteit en subtiliteit - de culinaire kaart van Mecklenburg is net zo gevarieerd als het landschap.
Veel groenten, alle kruiden en wilde kruiden en fruit komen uit mijn eigen kweek in Perma Kultur. Ik neem graag de tijd om uw wensen samen met u te realiseren.
Daarom vraag ik je om mij deze tijd te geven om ze op de best mogelijke manier voor jou te realiseren.
Laat je gaan en geniet van de tijd in het voormalige klaslokaal, snuffel door de "Lütt Lädchen", of ontspan tijdens een rondleiding door de eigen tuin van het hotel terwijl ik voor je werk in de keuken.
Het restaurant wordt:
...aanbevolen in Gault&Millau 2019/2020
...drager van het streekmerk Schaalsee > Voor lichaam en geest <
...aanbevolen door SLOW FOOD Genussführer Deutschland sinds 2013
