Het kleine restaurant verwent je met lokale vis- en wildgerechten.
In het begin was er het landei. Zo opent de jonge chef-kok Wenzel Pankratz het 6-gangenmenu van vandaag. Landei, karper, wilde pruim, gevolgd door kabeljauw, erwt, koriander en dan wortel, schaap, poree - als je benieuwd bent naar wat er daarna gebeurt, moet je naar Forsthaus Strelitz gaan, waar de jonge, wilde chef de puur houten tafels dekt voor een experimentele en traditionele keuken tegelijk. Hij maakt zijn lokale gerechten op een open fornuis met vuurringen. Bijna alle ingrediënten groeien of groeien in zijn eigen tuin en wat niet groeit, groeit in de meren en overvloedige bossen rondom.
