Ervaar uit eerste hand hoe bier wordt gebrouwen en kijk mee over de schouders van de brouwers en mouters! Zij leiden je rond door onze jonge, maar daarom niet minder kwalitatieve brouwerij met grote ambities. Een rondleiding door onze brouwkelders geeft je boeiende inzichten in het brouwproces en eindigt met een bierdegustatie - trouw aan het motto "er brouwt iets".
De brouwerij 'Brohmer Landbräu' is in 2024 in Rattey van start gegaan en vertegenwoordigt een van onze vele producties in kasteel Rattey, of eigenlijk het hele bedrijf 'Inselmühle Usedom GmbH'. Onze brouwers lieten onze bieren voorheen volgens hun recepten in Berlijn brouwen, maar we zijn blij dat ze sinds begin 2024 allemaal in Rattey worden gebrouwen. Onze bieren zijn vernoemd naar de Brohmer Berge, die tussen Berlijn en de Oostzee liggen, in de buurt van Neubrandenburg.
Open gistkuipen, een lange rijpingsperiode, de beste moutsoorten en geselecteerde aromahoppen geven onze bieren hun evenwichtige, unieke karakter. We geven onze klassiek en traditioneel gebrouwen bieren een lange tijd om een ronde en aangename smaakervaring te bereiken. Al onze bieren zijn ongefilterd en daardoor van nature troebel. Sinds het begin brouwen we pilsener, een donker bier, het klassieke tarwebier van hoge gisting en een bockbier - maar de volgende recepten worden al uitgeprobeerd en zullen binnenkort op fles of vat verkrijgbaar zijn. Overigens bevindt zich direct naast onze brouwerij de wijnkelder en in het bijzonder onze bottelarij, waar alle dranken die op Schloss Rattey worden geproduceerd daadwerkelijk worden gebotteld of getapt.
Een rondleiding door de 'Brohmer Landbräu' brouwerij duurt 90 minuten en eindigt in onze boerderijwinkel voor een proeverij. Bij deze rondleiding kunnen maximaal 20 deelnemers een kijkje achter de schermen nemen en de bieren proeven. De rondleiding is bedoeld voor volwassenen, maar meereizende kinderen kunnen gratis deelnemen (zonder te proeven). De rondleiding kost EUR 20,00 per deelnemer en vindt 'binnen' plaats; houd er rekening mee dat de productiefaciliteiten vrij koel zijn, zelfs in hartje zomer. De rondleiding kan ter plekke in de boerderijwinkel contant of met creditcard worden betaald.
Als je geïnteresseerd bent in een groepsrondleiding met meer dan 20 deelnemers (bedrijfs- of verenigingsuitje, busreis, etc.) buiten de vaste rondleidingstijden, neem dan contact met ons op met alle benodigde details per e-mail: bierfuehrung@schlossrattey.de.
